El ciclisme és un esport amb unes exigències energètiques molt grans, ja que el ciclista enfronta el seu cos a grans esforços durant els varis dies que dura la competició. La recuperació òptima després de cada competició és molt important pel desgast que suposa cada carrera.

Per això, l’òptima alimentació del ciclista no s’ha de considerar només els dies previs a la competició. S’ha de mantenir durant tota la temporada una dieta equilibrada per preparar l’organisme pels esforços que haurà de passar. El rendiment en una prova no depen exclusivament de la ingesta d’aliments, és necessari que la dieta sigui equilibrada per cubrir les necessitats d’entrenament i aconseguir un desgast menor.