-
News & Updates
abril 29, 2019
TOT EL QUE TENS DE SABER SOBRE ELS PROBIÒTICS
ELS PROBIÒTICS: QUÈ SÓN I PERQUÈ S’UTILITZEN?
La MICROBIOTA INTESTINAL té un paper molt important en la digestió, però també en el sistema immunitari, la funció cerebral i, per tant, en la salut general de l’organisme. Amb la dieta occidental, l’estrès, l’ús de certs medicaments –especialment antibiòtics–, és fàcil perdre l’equilibri natural dels bacteris dels intestins.
Els PROBIÒTICS són microorganismes que poden arribar a l’intestí vius i que ens ajuden a restaurar o conservar la microbiota intestinal. En els darrers anys, s’han convertit en una eina terapèutica molt útil per tractar certes patologies i recuperar un ecosistema intestinal divers i sa. Recordem que, com més diversa sigui la microbiota intestinal, més salut tindrem!
Tot seguit, us expliquem les deu coses que heu de saber sobre els probiòtics per beneficiar-vos-en.
- Quantitat de bacteris
Un bon probiòtic ha de contenir un mínim de 1x10e9 UFC (unitats formadores de colònies), és a dir, mil milions de bacteris. L’ideal seria deu mil milions. Hem de tenir en compte que una gran part moren pel camí durant la digestió –per l’acció de sucs biliars i gàstrics– i cal assegurar que arribin prous bacteries vives a l’intestí
Hi ha un gran ventall d’espècies, però les més utilitzades són Lactobacillus i Bifidobacterium. No tots els probiòtics són iguals i és interessant triar correctament el més adequat segons la patologia o situació que es vulgui tractar.
Per exemple, el Lactobacillus acidophilus és útil en cas de candidiasi perquè ajuda a restablir la flora intestinal i a prevenir el creixement de llevats.
- Quan s’ha de prendre
El millor moment és en dejú i esperar mitja hora per menjar. Així hi ha més possibilitats que els microorganismes sobrevisquin als sucs gàstrics o biliars i tinguin la capacitat d’adherir-se i colonitzar el tracte gastrointestinal.
- Com s’ha de prendre
Suspendre el probiòtic en un got d’aigua a 37 ºC, remenar i deixar reposar un quart d’hora perquè els bacteris s’activin. Remenar bé i prendre. Després és interessant fer un esmorzar ric en fibres fermentables i baix en greix i proteïnes. Per exemple, un púding de chía amb compota de poma.
- Durant quant de temps
S’ha de prendre un mínim de 3-4 setmanes i fins a 2-3 mesos, sempre en funció del tractament i sota la supervisió d’un terapeuta.
- Beneficis
Els probiòtics promouen l’equilibri de la microbiota intestinal, inhibeixen el creixement de bacteris patògens i afavoreixen una bona digestió. En general, podem dir que milloren la salut intestinal i estimulen la funció del sistema immune.
- Aplicacions terapèutiques
Poden ser beneficiosos en cas de diarrea o restrenyiment, candidiasi (infecció vaginal per fongs), malaltia de Crohn, colitis ulcerosa, síndrome del colon irritable, Helicobacter pylori, problemes d’al·lèrgies, èczemes, durant o després d’una tanda d’antibiòtics per restablir la microbiota.
De probiòtics en trobareu molts, però les últimes propostes aporten fórmules amb prebiòtics i altres components com glutamina, enzims, cúrcuma, gingebre i antioxidants que treballen en sinèrgia per a una acció mes completa.
Berta Vilalta, Col.22020-C
febrer 27, 2019
ALIMENT BRILLANT DE TEMPORADA: LA DEPURATIVA CARXOFA
- La carxofa té un poder desintoxicant gran per l’organisme perquè neteja l’intestí gràcies al seu alt contingut de fibra soluble. A més, la fibra genera una sensació de sacietat que ajuda a menjar de forma més controlada, i afavoreix el trànsit intestinal.
- És molt bona per perdre pes ja que té una bona funció a l’hora de prevenir pics d’insulina ja que dosifica l’entrada de sucre dels aliments que acompanya a la sang, això fa que no acumulem un excés de greix corporal, amés a més és molt bona per retenir el colesterol dolent (LDL) que arriba des de la vesícula biliar i evita que sigui reabsorbit una altre vegada pel cos.
- Té un gran poder preventiu de patologies cardiovasculars pel seu alt contingut en flavonoides i antioxidants.
- És molt diürètica i per tant afavoreix l’eliminació d’Urea per l’orina i que no quedi residu al cos ( és una substància tòxica ). Ajuda molt en la retenció de líquids.
- Augmenta la producció de bilis i regenera cèl·lules hepàtiques; és un aliment molt bo per el fetge. El fetge és el filtre del cos, l’òrgan encarregat de depurar i descompondré substàncies tòxiques del torrent sanguini i convertir-les en substàncies innòcues per després eliminar-les
- És una verdura molt baixa en calories (aprox. 20 kcal/100gr ) per tant ideal per totes les seves propietats en dietes d’aprimament
Berta Vilalta Ges,
Col. 22020-C
febrer 11, 2019
La clau per la recuperació muscular : L’alimentació
Ja saps què menjar després de fer esport al FitnessVic? Jo t’ho explico:
És molt important que just després de realitzar un esforç físic gran t’alimentis per garantir una recuperació rápida i efectiva.
El menjar de després de l’esforç ha de tenir l’objectiu de:
- Compensar les pèrdues que s’han produït durant l’activitat i recuperar el nivell de glucogen, proteïnes i vitamines.
- Reemplaçar el líquid i els minerals perduts per la suor.
Després de fer esport –sobretot en les hores immediates–, el nostre metabolisme catabòlic canvia a anabòlic ( això significa que genera procesos de síntesi: l’organisme està capacitat per absorbir substàncies de la millor manera ).
En primer lloc, per garantir el reaprovisionament adequat de les reserves hepàtiques i musculars esgotades, convé prendre hidrats de carboni, com ara l’arròs integral, la quinoa o la pasta integral. Alguns estudis certifiquen que, amb una alimentació adequada després de l’excercici, en 24 hores es pot recuperar el 100% del que s’ha consumit.
Si tens problemes estomacals després de l’esport o no pots menjar res, pots fer un Iogurt amb granola natural, plàtan i mel.
Però dues hores després, però, convé que facis l’àpat ric en hidrats de carboni, combinat –sempre que sigui possible– amb una mica de proteïna. L’esportista que no vulgui menjar carn pot cobrir els requeriments proteics amb formatge fresc, ous o llegums; de manera que podem fer arròs amb pollastre, peix amb patates, etc.
Per altre banda és important evitar aliments greixosos, ja que enlenteixen la reposició.
Per últim; és aconsellable ingerir fruita fresca, especialment taronja i plàtan, que podem barrejar perfectament amb iogurt o formatge fresc.
En resum;
- Inmediatament després de l’excercici, consumir hidrats de carboni d’índex glucèmic alt per la millor recuperació musuclar i antioxidants (fruita) per la regenereació cel·lular òptima.
Al ser de Vic i socis del FitnessVic; Des de el punt de vista pràctic i saludable, és genial poder comptar amb el Bar-Restaurant del FitnessVic, on després de fer excercici al gimnàs puguis trobar aquests aliments cuinats de manera sana i natural per recuperar-te de l’esforç realitzat com abans millor.
El fet de poder preparar-te l’amanida al gust és ideal per evitar salses, olis i aliments greixosos ( l’alvocat encara que sigui molt saludable, no ens ajuda per la recuperació muscular després de fer esport, ho hem de tenir en compte) i poder incorporar carbohidrats com la quinoa o l’arròs al gust i a la mida que ho desitgis.
Berta Vilalta,
Col. 22020-C
gener 28, 2019
ALIMENTS CLAU PER EVITAR RAMPES
Les rampes principalment són causades per un dèficit de nutrients, una deshidratació i una falta d’oxigenació als músculs, tot això junt amb un esforç muscular superior a la pròpia preparació física pot impedir-te seguir amb l’activitat que estàs realitzant, pot causar molt dolor i pot fins i tot impedir-te un bon descans.
El dèficit de nutrients origina un desequilibri electrolític per una pèrdua molt gran de SALS MINERALS o per manca de VITAMINES;
AVUI EXPLICARÉ ELS ALIMENTS QUE CONTENEN AQUESTES MACROMOLÈCULES per poder incrementar la seva ingesta, mantenint així un bon estat nutricional i evitant les temudes rampes:
Quins són els minerals que intervenen en l’aparició de rampes?
Els principals minerals implicats en l’aparició de rampes musculars són el calci, potassi, magnesi, i sodi. Cadascun d’aquests minerals té una funció fisiològica cel·lular important:
- EL CALCI: És un mineral fonamental en la producció de la contracció muscular. Els seus nivells baixos provoquen irritabilitat muscular.
- Aliments rics en calci: els espinacs, la col arrissada, la ceba i els créixens, les bledes, les fulles tendres de naps, el bròquil, les mongetes blanques, els cigrons, les llenties i la soja, les nous, les avellanes i els festucs. La llet i derivats, les anxoves, les sardines, el llenguado i el salmó.
- EL POTASI: Té una funció molt important a l’hora de transmetre l’impuls nerviós a través de la paret cel·lular. La seva funció és la de garantir la relaxació muscular.
- Aliments rics en potassi: CARN; tots els tipus, PEIX; salmó, bacallà, sardines, FRUITES; albercoc, plàtan, meló, kiwi, taronja, VERDURES: espinacs, tomàquet, bròquil i carbassa. FRUITS SECS; nous
- EL SODI: El dèficit de sodi afavoreix el desequilibri de ions en ambdós costats de la membrana muscular.
- Aliments rics en sodi: la sal de taula, els productes enllaunats…
(el sodi no es recomana en excés)
- EL MAGNESI: És un ió de gran importància i fonamental per una adequada excitabilitat nerviosa i per la contracció muscular.
- Aliments rics en magnesi: FRUITS SECS; (les ametlles, les avellanes, els festucs i les nous); VERDURES; espinacs, la remolatxa, el tomàquet i el julivert; LLEGUMS ;els cigrons i les llenties; i FRUITES (els plàtans, els albercocs, i l’alvocat).
Les vitamines, clau per evitar una rampa;
Les vitamines són les que contribueixen a prevenir les situacions de fatiga i esgotament que poden causar una rampa.
Per aquest motiu, mai han de faltar a la dieta aliments que continguin vitamina B1 i vitamina B3 –que són les que participen en el metabolisme dels nutrients oferint combustible energètic al cos per a cada moviment–, a més a més de vitamina D, que contribueix a l’homeòstasi del calci, i la vitamina C, per la seva acció antioxidant.
On es troben?
GRUP B1 en llegums, cereals integrals, vedella, blat de moro i fruita seca.
GRUP B3, en pollastre, carns magres, tonyina, salmó, ous, llet, tomàquets, bròquil, pastanagues, espàrrecs i vegetals de fulla.
Finalment, les fonts de VITAMINA C principals són les verdures i les fruites cítriques: el pebrot, la col , els espinacs, la coliflor, les patates, el mango, el plàtan, la pinya, la poma i el meló; i la VITAMINA D es redueix a la llet i el iogurt.
gener 11, 2019
LES 5 RAONS PER INCLOURE LA QUINOA A LA TEVA DIETA
La quinoa és un aliment que s’ha fet cada vegada més popular. És un Pseudocereal amb uns beneficis increïbles considerant-la un super aliment Internacional per la FAO.
Té un alt nivell de proteïnes i carbohidrats complexes d’absorció lenta. A part d’aportar fibra, vitamines, minerals, àcids grassos omega6 i omega3.
- ÉS EL CARBOHIDRAT IDEAL PER A PERDRE PES:
Primer de tot perquè ajuda a accelerar el metabolisme ; És un carbohidrat de baix índex glucèmic; per tant no afavoreix a l’augment dels nivells de sucre en sang i no fa emmagatzemar el cos en grassa.
Controla el colesterol dolent: Conté fibra i lípids insaturats que ajuden a controlar els nivells de colesterol LDL en sang.
- AJUDA A LA PREVENCIÓ DE MALALTIES IMPORTANTS gràcies al alt nivell DE MINERALS importants com per exemple el calci i el magnesi, que fa reduir la pressió arterial i ajuda a combatre la osteoporosis.
Afavoreix el desenvolupament de les funcions fisiològiques i ajuda a prevenir problemes cardiovasculars.
- ÉS UN ANTIOXIDANT NATURAL; posseeix flavonoides que ajuden a depurar l’organisme i a prevenir l’envelliment prematur de les cèl·lules.
La quinoa conté els 10 aminoàcids essencials pel nostre organisme, com per exemple la lisina, la valina i la metionina, importants pel creixement i el desenvolupament de les funcions cerebrals i el sistema immunològic.
- MILLORA EL TRÀNSIT INTESTINAL: per la gran quantitat de fibra que posseeix. Si teniu un sistema digestiu dèbil, és un gra ideal.
Tonifica els ronyons i estimula tot el sistema digestiu.
La quinoa no conté gluten; és un cereal perfecte per celíacs i diabètics.
- ÉS EL CEREAL IDEAL PER A ESPORTISTES ja que és considerada una gran font d’energia; afavoreix la reconstrucció muscular i es ideal per a la recuperació dels entrenaments.
Berta Vilalta,
Col. 22010-C
novembre 29, 2018
Pateixes d’articulacions? El Gingebre i la Cúrcuma són els teus aliats!
Cada vegada són més freqüents els dolors articulars com l’artritis, són molt dolorosos i es poden convertir fàcilment en dolor crònic (artrosis), el dolor varia de lleu a molt agut en genolls, colzes, espatlles, canells…
- Els tractaments són químics però només permeten reduir el dolor. Busquem una alternativa no-química o encara millor, un preventiu al dolor:
Avui us explico dues arrels EL GINGEBRE I LA CÚRCUMA ; dues excel·lents alternatives amb propietats medicinals per les teves articulacions:
Un resum dels principals beneficis del Gingebre:
- És un antibacterià molt potent, és capaç d’eliminar l’Helicobacter pylori, un bacteri responsable de moltes úlceres.
- Ajuda a dissoldre els trombes de les artèriesi disminueix els nivells de colesterol en la sang. Pot ajudar a prevenir atacs de cor, angines de pit, els coàguls o les trombosis.
- Com explico en aquesta entrada; el Dolor articular: és un bon antiinflamatori i analgèsic. Menjar-ne als àpats ajuda a reduir el dolor de malalties inflamatòries com l’artritis o l’artrosi.
Un resum dels principals beneficis de la Cúrcuma:
- La cúrcuma és carminativa, això significa la majoria dels seus beneficis estan enfocats a la part digestiva, com per exemple a combatre el malestar estomacal.
- Té moltes propietats antioxidants; afavoreix el bon funcionament del fetge, protegint-lo dels radicals lliures, toxines i paràsits.
- Però la seva principal propietat és l’antiinflamatòria per això és una gran aliada per les persones que pateixen d’artritis o dolor articular.
Aquests dols aliments els pots prendre per separat, com a condiment o en forma d’infusió ja que junts són molt poderosos; avui et presento una Infusió de cúrcuma i gingebre que t’ajudarà a prevenir o millorar el dolors articulars:
Les mesures són:
- 15 gr. de cúrcuma
- de gingebre en pols o picat
- 750cml d’aigua mineral
- de canyella
- Mitja llimona exprimida
Com la prepares?
- Quan l’aigua bulli afegeix la cúrcuma, el gingebre i la canyella
- Deixa-ho anar infusionant amb un foc molt baix; uns 30 minuts
- Ho deixes acabar de reposar i refredar una minuts
- Afegeix el suc de llimona al final
- Coles la mescla i ja te la pots prendre
Berta Vilalta,
Col. num. 22020-C
novembre 8, 2018
Els 6 consells nutricionals per combatre el fred des de dintre aquest hivern
Ja tenim el fred aquí, però la clau per evitar passar fred i refredar-nos constantment és escalfar-nos per dintre, i això s’aconsegueix alimentariament, avui us porto una sèrie de trucs per passar menys fred aquets hivern:
- Cuina plats calents
Quan arriba el fred, els plats d’estiu com amanides, gaspatxos i preparats amb aliments crus deixen una sensació de fred al cos i això perjudica la nostra temperatura corporal. Hem de disminuir aquests tipus d’aliments i substituir-los per preparacions calentes com sopes, cremes, saltejats, preparacions al vapor.. que ens aportin calor des de l’interior i ens facin.
Tothom és diferent i també pot ser que una persona molt calorosa, fins i tot a l’hivern, no li vagin bé sempre els aliments calents, i es pugui oferir una amanida tèbia o preparacions neutres, però si sempre teniu les mans i els peus freds, necessitareu aliments i preparacions que us ajudin a escalfar-vos.
Per tant, com ja sabem la individualització és la clau de l’alimentació!
- Incorpora aliments rics en hidrats de carboni d’absorció lenta
Les verdures i hortalisses de temporada (carbassa, pastanaga, xirivia o remolatxa), els tubercles (patata, moniato), els llegums i els cereals integrals aporten hidrats de carboni d’absorció lenta que permeten que l’organisme pugui generar energia i escalfor progressivament.
- Menja la fruita a temperatura ambient o en forma de compota
Si patiu molt de fred, la mllor manera de menjar fruita a l’hivern és en forma de compota, ja que ajudarà el cos a escalfar-se.
Però sobretot no deixar-la dintre la nevera ja que refreda el cos. A temperatura ambient a l’hivern la fruita es conserva.
- Beu l’aigua natual i més infusions o begudes calentes
La fruita d’hivern no porta tanta aigua com la fruita d’estiu i encara que no vingui tant de gust en aquesta época de l’any veure aigua, hem de fer un esforç o hidratar el cos amb brous, infusions i tès.. Ja que és molt important estar ben hidratats.
- Les espècies, donen calor al cos
Les espècies, sobretot les picants ajuden a mobilitzar l’energia cap a les extremitats i, així, evitar la sensació de fred.
Les millors espècies d’hivern són per exemple; el gingebre, el pebre negre, el curri, l’all o la canyella.
Les espècies donen molt joc a la cuina, es poden utilizar als plats que vulgueu per a més a més donar-li sabor o en infusions per substituir el sucre,
- L’excercici fisic influeix en la temperatura corporal
L’esport ajuda a activar la musculatura i a generar calor. Fer-ho de manera regular aporta molts beneficis al cos, un d’ells el de millorar la tmeperatura corporal.
Hàbits que no semblen importants com anar per les escales enlloc de l’ascensor un dia d’hivern, fan que influeixi la temperatura corporal, ja que al fer una mica més d’esforç estàs activnat el metabolisme energètic i això dóna calor corporal.
Berta Vilalta,
Col. 22020-C
octubre 10, 2018
EL GRAN DEBAT DE LA SOJA I LES SEVES PROPIETATS
La soja ha agafat molta fama els últims anys com a substitució sobretot de proteïna animal.
La fama però no només ha estat bona; fins arribar al punt en què la població no sabem si la soja és bona o és dolenta pel nostre organisme.
La soja té propietats nutricionals molt saludables pel nostre organisme, però el què s’ha de vigilar és la forma com la mengem:
És essencial que la soja tingui un origen ecològic i no sigui transgènica.
Els transgènics són els aliments que han estat modificats genèticament; això significa que se’ls incorpora gens d’un altre organisme per donar-li unes característiques diferents i especials o una protecció per les plagues d’insectes als camps.
S’ha debatut molt sobre els transgènics per la salut humana.
Com saps si la soja que consumeixes és transgènica o no?
Els productes transgènics que hi ha al mercat han d’especificar a l’etiqueta si són un OMG (brot de soja) o si estan produïts a partir d’un OMG (com els colorants derivats del blat de moro transgènic).
A banda dels transgènics, la soja és un llegum difícil de digerir, s’ha de tenir un sistema digestiu fort. La millor manera de prendre-la és de forma fermentada o processada: tofu, tempeh, miso.. però en forma de llet millor optar per altres llets vegetals com la d’arròs, civada o kamut.
Perquè doncs és tant bona la soja ecològica?
- Per dietes vegetarianes que es necessita proteïna d’alt valor biològic és ideal ja que conté tots els aminoàcids essencials.
- És molt rica en fito estrògens que ajuden a regular el metabolisme, són antioxidants i reparen els teixits cel·lulars.
- Conté una Isoflavona anomenada Gisteïna que redueix el colesterol LDL (dolent), ja que neteja i augmenta la flexibilitat dels vasos sanguinis i millora la circulació de la sang per tot el cos.
- És bona per combatre hipertensió arterial
- Conté minerals com sodi, potassi, fòsfor, zinc, ferro I coure, però el més important és el calci i la seva proporció respecte el magnesi, essencial per fixar el calci als ossos. Per tant la soja és fonamental per combatre l’osteoporosi; doncs ideal en l’edat de menopausa.
- Millora el funcionament del pàncrees
- Té un efecte alcalinitzant per nostre organisme, eliminant toxines.
setembre 21, 2018
L’ALIMENTACIÓ QUE NECESSITES A LA TARDOR
Quant arriba la tardor, la natura ens dóna aliments i temperatures diferents. Hi ha canvis bruscs de temperatura en un mateix dia ( matí-migdia-vespre ) i apareixen els primers grips i refredats.
És per això que hem d’adaptar la nostra alimentació a aquest canvi d’estació si volem preparar el nostre cos per a l’hivern.
Si hi penses, les fulles dels arbres cauen i aquests arbres dirigeixen tota la seva energia a les arrels; de la mateixa manera nosaltres comencem a preparar el cos per a les baixes temperatures de l’hivern, ens recollim, ens abriguem…
Aixi com a l’estiu hem utilitzat receptes crues, sense gaire foc per contrarestar la calor pròpia de l’estiu. A ara a la tardor hem d’introduir el foc i més temps per les coccions, que potenciïn la dolçor als plats i ens escalfin.
La tardor és una època que ens dóna molta dolçor amb la varietat de fruites i verdures que ens ofereix, l’hem d’aprofitar.
Les millors coccions són; al vapor i fer saltejats més llargs, no solc recomanar molts estofats, encara que en sigui època.
Quins aliments de tardor ens van millor?
VERDURES
La naturalesa ens ofereix sobretot verdures d’arrel i rodones;
- Cebes, carbasses, coliflor, cols, naps, moniatos, pastanagues…
FRUITES
- Raïm, fruits del bosc, pomes, peres..
Aquesta estació deixa enrere la fruita amb gran quantitat d’aigua com la síndria, el meló, les maduixes, cireres.. d’estiu.
CEREALS
- Encara que els cereals en trobem de tot tipus durant tot l’any i no es noti tant la diferencia en el gust o a l’hora de trobar-ne com les fruites i verdures;
- El mill, la civada, la quinoa, el bulgur i l’arròs salvatge són més propis de tardor que l’arròs basmati o arròs de gra llarg
PROTEÏNA
El millor tipus de proteïna que ens dona només aquesta època són els bolets.
- Els azukis i bolets convencionals
- Els llegums com els cigrons o les llenties
- La proteïna vegetal com el tempeh, el seità o el tofu
Una alimentació adequada a cada estació és fonamental per ajudar el nostre cos a adaptar-se asl canvis de temps, llum i ritmes de la pròpia estació, així a la tardor hem de reforçar el nostre sistema immunològic i calor interior.
Berta Vilalta
Col. C-22020
agost 2, 2018
Estiu : Alimentació clau per ajudar el cos
Les altes temperatures que ha d’afrontar el cos a l’estiu, l’ obliguen a canviar i adaptar el ritme. Hem d’escollir els millors aliments que ens ajudin a refrigerar-nos,
- El tomàquet: El licopè li dona el color vermell i el seu poder antioxidant.
Pot prevenir moltes malalties.
És molt interessant saber que depenent del tipus de tomàquet, varia la quantitat de licopens que hi trobem.
Per exemple el tomàquet de tipus “pera” és el tomàquet més antioxidant, sobretot madurat.
El tomàquet té una quantitat elevada de potassi, per tant les persones amb problemes articulars han de vigilar el seu consum.
- Els aranyons o nabius: Altíssims en Vitamina C, que ajuda al sistema immunològic i a les defenses de l’organisme contra la calor extrema.
Són sobretot antioxidants pel seu contingut en flavonoides.
La seva propietat més important sobre l’organisme és la prevenció d’infeccions urinàries, està molt recomanat quan s’ha hagut de fer una setmana d’antibiòtics, ja que ens quedem sense flora intestinal i poden sortir infeccions com la més comú: la urinària.
- Les sardines: És el peix blau més recomanable a l’estiu; el seu alt contingut d’Omega-3, els minerals com fòsfor, seleni, iode, ferro o magnesi, les Vitamines importantíssimes del grup B (B12, B6 i niacina) i les liposolubles com la D o la E que afavoreixen la fixació de calci als ossos.
La propietat més important sobre l’organisme d’aquest peix blau es dona quan fluidiquen les membranes cel·lulars dels teixits nerviosos, en altres paraules són molt beneficioses per sistema nerviós i el desenvolupament neuronal
- El cogombre: És una de les verdures amb més aigua i menys calories. És diürètic i ric en fibra; ideal per eliminar toxines. Té propietats antienvelliment i el secret el trobem a la pell; és on conté totes les vitamines.
Té influència sobre el cor, la melsa, el pàncrees, l’estómac i l’intestí gros.
S’ha de vigilar amb els sistemes digestius dèbils, si es menja cru, s’ha de mastegar molt bé.
- La síndria: el seu 95% en pes és aigua; estimula els ronyons, facilitant l’eliminació de toxines i millorant la funció renal.
El seu contingut en licopè ajuda als radicals lliures de les cèl·lules.
També conté Vit.C, A, potassi, magnesi i beta-carotens.
Berta Vilalta
Col·legiada 22020-C