• Background Image

    Blog

juliol 12, 2017

L’alvocat et millora la vida

Avui vull parlar de l’alvocat ja que és un superaliment que s’ha posat de moda, però amb algunes males interpretacions; a tall d’exemple; Molta gent té la creença que l’alvocat engreixa pel seu alt contingut en greixos: FALS

L’alvocat és una joia nutritiva que convé incorporar a la dieta sobretot com a substitut de productes més processats (com les margarines, les mantegues…) ja que aporta un tipus de greixos molt saludables, vitamines i antioxidants:

L’alvocat conté una barreja de greixos sans molt adequats per prevenir malalties cardiovasculars; en una combinació perfecte de greixos, fibra, vitamines i antioxidants que regula els nivells de sucres en sang i fa que el cos no acumuli grassa intracel·lular.

El contingut de fibra és alt ( el 80% dels hidrats de carboni la trobem en forma de fibra), igual com el contingut de vitamines i antioxidants

És un còctel de vitamines; conté vitamina C, E, K i el grup de les B, especialment B6 i B9. Aquestes últimes són essencials per el bon funcionament del sistema nerviós.

Els antioxidants són substàncies que protegeixen dels radicals lliures provocats per l’estrès, la contaminació, l’exposició al sol, l’envelliment… els més rellevants que conté l’alvocat són carotenoides, luteïna, xantofil·les, zeaxantina i els lipofílics.

 

Efectes sobre l’organisme

La millor part de les propietats de l’alvocat es veuen reflectides en els efectes sobre l’organisme:

–       Prevé l’aparició de càncer importants com el de mama, el de pròstata, el de boca i el de faringe, pel seu contingut d’antioxidants. 

–       Regula els nivells de sucres en sang i ajuda a aprimar pel seu contingut de fibra i greixos bons que sacien l’organisme.

–       Redueix el colesterol dolent (LDL) i augmenta el bo (HDL)

–       Té efecte antienvelliment: Conté substàncies protectores de la pell que li donen elasticitat, prevenen l’aparició d’arrugues i la protegeixen de l’acció dels rajos ultraviolats.

– La concentració d’antioxidants depèn de la zona de la fruita: la concentració màxima la trobem just a sota de la pell, on la carn té un color verd més fosc.

La millor manera de respectar les propietats dels olis que conté i de les seves vitamines és consumir l’alvocat madur i cru.

 

 

Berta Vilalta, Col. Num 22020-C

Bióloga i nutricionista esportiva.