• Background Image

    Blog

maig 24, 2017

La veritat a totes les preguntes sobre els LÀCTICS

Existeixen moltes teories de si els làctics són bons o dolents, si aprimen o engreixen.. avui en aquest apartat respondré les preguntes més importants sobre els làctics:

Primer de tot dos conceptes que hem de tenir molt clars:

–          ELS PREBIÒTICS són els elements que estimulen l’aparició i el creixement de la flora intestinal bacteriana dins l’organisme

–          ELS PROBIÒTICS són els que incorporen directament les bacteris vius

 

  1. EL IOGURT AJUDA A FER MÉS BÉ LA DIGESTIÓ?

El iogurt conté probiòtics (Lactobacillus, bacteri viu) i això indica que ajuda a l’organisme a fer més ràpid la digestió i a tenir una millor absorció de nutrients per equilibrar la flora intestinal (l’estómac està composat de bactèries que fan la digestió, i per tant, més quantitat de bactèries al capdavall voldrà dir, un funcionament més ràpid).

 

  1. INFLUEIX L’HORA DE CONSUMIR ELS LÀCTICS AMB ELS SEUS BENEFCIS?

Els nutrients i les proteïnes que conté el làctic, són els mateixos independentment de l’hora que els consumeixis, però jo sempre els aconsello per  postres després de sopar per afavorir la recuperació muscular de durant tot el dia, per reduir l’estrès i anar a dormir amb una millor digestió.

 

  1. ELS LÀCTICS AFECTEN LA PELL O L’ESPECTE FÍSIC?

El làctic conté proteïnes i nutrients essencials molt bons per el manteniment de la pell. Entre ells l’àcid làctic, per exemple, conté molts enzims que ajuden allisar la pell, aminoàcids que la mantenen hidratada i minerals com a protectors i antioxidants.

Ara que s’acosta l’estiu, la pell necessita una cura molt especial i és important nodrir-la també des de dintre amb una alimentació adequada.

 

  1. ELS LÀCTICS ENGREIXEN?

La resposta és SI, un làctic sencer engreixa, per la grassa animal que conté i per el sucre que s’hi afegeix després per endolcir-lo.

Sempre recomano làctics 0% naturals per aquesta raó.

Capgirem aquest efecte i inclús un làctic descremat amb canyella, pot aprimar-te per acceleració del metabolisme i per les propietats de la canyella.

 

  1. ES VERITAT QUE LA LLET MILLORA L’ESTAT DE LES DENTS?

La llet conté calci, fòsfor i caseïna (proteïna principal), que protegeixen i enforteixen les dents contra aliments agressius contra l’esmalt.

Però a banda d’això, no ajuda amb les càries, la blancor o l’estat de la boca com molta gent creu: ens hem de cuidar la boca, raspallar-la cada dia 3 vegades i evitar el sucre blanc i els productes molt ensucrats.

 

  1. QUÈ TÉ DE DOLENT LA LLET DONCS?

Molt simple, la gran quantitat d’hormones ( estrògens) que prens al consumir-la.

En estudis molt recents s’ha inclús comprovat que una gran quantitat de llet de vaca al llarg de la vida d’una persona té efectes tòxics, ja que la suma dels components modifiquen el funcionament del sistema endocrí i alteren el creixement i la reproducció dels organismes.

 

  1. TREUS ELS LÀCTICS DE VACA DE LA DIETA?

La resposta és NO.

No trec els làctics de la dieta d’una persona, simplement els redueixo en quantitats i aconsello la forma de prendre’ls, que per mi com a nutricionista és el iogurt.

La llet de vaca sencera l’elimino, però per un bé a la persona que arriba a mi per millorar els seus hàbits alimentaris.

 

Si encara us han quedat dubtes, podeu enviar-los a go@braburus.com  i us els resoldré encantada.

Berta Vilalta, biòloga i nutricionista esportiva.