• Background Image

    Blog

febrer 14, 2017

La barreta energètica ideal per cada moment!

Hi ha molta desconeixença i a la vegada moltes cases comercials que intenten vendre els seus productes com els millors, això pot crear confusió a l’hora d’escollir, però saps què és el més important que ha de tenir cada barreta? La resposta és el tipus d’hidrat de Carboni, molt poca grassa i gens de fibra!

La grassa i la fibra alenteixen la digestió, la fan pesada i provoquen trastorns intestinals greus;

–          En el cas de la grassa provoca vòmits, nàusees, dolors estomacals (trastorns a l’aparell digestiu superior).

–          La fibra en canvi provoca diarrees, dolors intestinals.. (afecta l’aparell digestiu inferior).

Hi han diferents tipus d’Hidrats de Carboni, i t’has d’assegurar que estàs prenent el més indicat en cada moment per optimitzar el màxim el teu rendiment.

El millor tipus d’hidrat de Carboni i per tant l’Índex glucèmic que repercuteix de cadascun d’ells el decideix el moment en el què ens trobem, no és el mateix una barreta una hora abans de començar la cursa, que una barreta durant o després de la cursa.

La barreta que ens hem de prendre una hora abans de començar la cursa, ha de tenir un contingut elevat de maltodextrinas.

La maltodextrina és un polisacàrid de glucosa, on l’organisme degrada el complex en molècules de glucosa que un cop en la seva forma simple són ràpidament absorbides. Aquesta gradual alliberació retarda la fatiga i a la vegada dóna un augment ràpid d’energia.

La barreta que necessitem durant la cursa ha de ser rica en glucosa i fructosa (també Sacarosa)..

Són dos monosacàrids que s’absorbeixen a la part superior de l’intestí.

La glucosa és l’hidrat de carboni que més ràpid s’absorbeix i per tant produeix un fort pic d’insulina gràcies al seu elevat índex glucèmic, per tant proporciona al cos l’energia que necessita.

Quan el mesclem el seu pic d’insulina mou els nutrients a les cèl·lules musculars més ràpidament, per tant mesclat amb fructosa (amb menys resposta a la insulina, es coneix com el sucre de la fruita i la mel) incrementa l’energia muscular més eficientment.

Finalment, quan hem acabat la carrera, no recomano la ingesta de barretes, ja que el cos necessita més del que ens aporten;

–          Primer de tot necessita antioxidants; per combatre els radicals lliures que s’han creat amb l’exercici intens i per facilitar la recuperació (fruita fresca és la millor opció)

–          També necessita una elevada quantitat de proteïna, per reconstruir les fibres musculars i no decaure muscularment.

–          Finalment no ens poden faltar hidrats de carboni en forma d’amilosa i amilopectina ja que els minuts posteriors són fonamentals per carregar els dipòsits de glucogen i així facilitar la recuperació.

Estigueu atents perquè el següent post explicaré com fer les vostres pròpies barretes energètiques ideals per a cada organisme!

 

A banda de l’alimentació del dia de la competició és molt important portar un pla dietètic personalitzat per arribar a les competicions al màxim nivell.

 

 

Berta Vilalta, biòloga i nutricionista esportiva.