• Background Image

    Blog

setembre 24, 2016

8 raons per eliminar el sucre refinat de la dieta!

  1. Desmineralitza: L’excés de sucre, acidifica la sang i en resposta, l’organisme extreu calci dels ossos per mantenir el pH correcte.
  2. Roba vitamines del grup B: Consumeix micronutrients de l’organisme per metabolitzar el sucre.
  3. Augmenta la glucosa: El sucre provoca un pic de glucosa en sang i tot seguit una baixada brusca, i això afecta el nivel d’energia i l’estat d’ànim. El sucre provoca inestabilitat emocional.
  4. Obesitat i diabetis: El sucre s’emmagatzema casi immediatament en forma de grasa dins l’organisme i augmenta el risc de patir diabetis.
  5. Altera la flora intestinal: La ingesta de sucre perjudica les bactèries beneficioses de l’estómac i afecta al funcionament del metabolisme, del sistema immunitari i del comportament.
  6. Baixa la immunitat: es redueixen els glòbuls blancs de la sang i l’organisme no té els mecanismes suficients per lluitar contra bacteries i virus patògens.
  7. Afavoreix les càries: Augmenta l’acides de la boca, el que afavoreix el desenvolupament de càries.
  8. Desequilibra la dieta: Redueix les ganes de menjar fruita, verdura i cereals integrals

LES MILLORS ALTERNATIVES

  1. Stevia: És completament natural i els seus glucòsids són mil vegades més dolços que la glucosa.
  2. Fruites deshidratades: Són dolçes i amb molta concentració de nutirnets.
  3. Sucre de coco: S’obté de la flor de coco i té un índex glucèmic molt baix ( no provoca pics de glucosa).
  4. La mel, el concentrat de poma i la canyella són alternatives excel·lents al sucre refinat per endolcir els teus postres.

 

setembre 14, 2016

Les conseqüències d’un excés de proteïna en la dieta

Hi ha dos tipus de proteïna segons la seva procedència:

  • L’animal ( carn, peix, llet i ous) i
  • La vegetal (llegum, soja I derivats, pseudocereals)

Mentre un alt consum de proteïnes animals augmenten per 4 el risc de desenvolupar cáncer, el consum de proteïnes vegetals té un efecte protector per l’organisme.

Necessitem dues racions de proteïna al dia ( entre un 10 i un 15% de les calories totals). D’una dieta de 2000 kcal/dia la ingesta proteica seria de 50-75gr. Però actualment se’n ingereix massa. Fem una dieta hiperproteica animal sense adonar-nos-en: la majoria d’àpats el plat més fort és el tall, es menja cada dia embotit, llet, iogurts i formatges, si ens en adonem tot és proteïna animal, molt perjudicial per a la salut.

Les conseqüències que genera aquest excés per a l’organisme:

  • Per als ronyons: Han de treballar molt més per eliminar l’àcid úric que genera la carn i poden acabar saturats. Un excés d’àcid úric provoca càlculs renals.
  • Pel fetge: Es sobrecarrega per les hormones que contenen els animals, el colesterol, el greix i els tòxics com l’indol i l’escatol. Pitjor és quan aquesta carn és vermella i els làctics són sencers. S’augmenta les probabilitats de patir colesterol, diabetis, càncer i alteracions del sistema nerviós, circulatori i cardiovascular.
  • Pels ossos: L’acidificació afecta al balanç del calci i els ossos es descalcifiquen.
  • Per l’estómac: Podem perjudicar i alterar la flora intestinal.
setembre 7, 2016

La Chia, un superaliment

La chia considerada com a superaliment,  és una llavor que no conté gluten, rica en Omega3, antioxidants i fibra.

Són ideals per a esportistes, ja que absorbeixen entre 10 i 12 vegades el seu pes en aigua, que ajuda a mantenir el cos ben hidratat. L’ho ideal és prendre-la abans de sortir a córrer/ fer esport, però també és una elecció totalment recomanable pel dia a dia de qualsevol persona.

A tall d’exemple del seu poder com a superaliment són les quantitats de nutrients:

  • Conté 5 cops més calci que la llet
  • Conté 3 cops més ferro que els espinacs
  • Conté 2 cops la fibra de la avena
  • Conté 2 cops més proteïnes que qualsevol verdura
  • Conté 2 cops més potassi que un plàtan

Amb aquestes propietats es pot afirmar que aporten un plus més d’energia, protegeixen dels efectes nocius del medi ambient, augmenten la massa muscular i regeneren més ràpidament els teixits (pel seu alt contingut en fibra i proteïnes), són antiinflamatòries i calmen el dolor de les articulacions (gràcies als àcids grassos Omega 3 que contenen), tenen propietats depuratives i antioxidants i ajuden a baixar de pes.

La pèrdua de pes gràcies a la Chia es dóna per una banda per la quantitat de fibra que conté, perquè ajuda al sistema digestiu, per l’altre banda perquè controlen la gana i fa perdre la gana ja que formen una capa hipocalòrica que augmenta el seu pes més de deu vegades dins l’estómac i produeix sensació de plenitud.

La pots combinar amb aigua, sucs, batuts, amanides de fruites… Tenen molt bon gust, que t’ajudarà el seu consum.

 

setembre 1, 2016

Per la teva salut, elimina-ho de la teva dieta!

Hi ha aliments que poden provocar danys irreparables a les nostres cèl·lules, són els que hem d’eliminar de la nostra dieta:

1. Greixos trans

Els greixos trans s’acumulen en les parets de les artèries i les obstrueixen, també les del cervell, i generen gran quantitat de radicals lliures, responsables de la mort de les neurones. Aquest tipus de greixos, presents en els aliments processats, el menjar ràpid, els fregits … alenteix la resposta cerebral i augmenta el risc de vessament cerebral i de patir malalties neurodegeneratives, com l’Alzeimer. Provoca problemes cardiovasculars i de sobrepès i tenen un alt poder addictiu, el que produeix un estat similar a la síndrome d’abstinència que porta a ansietat i depressió.

2. Sal

L’excés del consum de sal augmenta la pressió arterial, que repercuteix en els capil·lars del cervell, que es trenquen amb les pujades de tensió, creant coàguls cerebrals que maten les neurones. Acumula líquids, agreuja la cel·lulitis i fa pujar de pes.

3. Sucres

A més de produir també problemes cardiovasculars i sobrepes, el consum excessiu a llarg termini genera dificultat a l’hora de retenir informació, disminueix la capacitat d’aprenentatge i altres problemes neurològics ja que s’interromp  l’absorció de proteïnes per part del cervell. Menjar sucre produeix al cervell descàrregues d’energia i el cos allibera grans dosis d’insulina per processar aquesta gran quantitat de sucre, que produeix una baixada del sucre en sang i el cervell es queda sense la seva principal font d’energia per funcionar. Aquestes pujades i baixades d’insulina provoquen danys en les cèl·lules, fins i tot la seva destrucció.

4. Edulcorants artificials

Generen danys cerebrals i problemes en la capacitat cognitiva així com en la memòria ja que les altes quantitats de fructosa que contenen disminueixen la funció cerebral. Els edulcorants artificials podrien causar problemes de metabolisme, cardíacs i d’hipertensió i, fins i tot, produir un efecte rebot, on s’acaba guanyant pes, ja que s’enganya a l’organisme, ingerint una beguda o aliment tan dolç sense aport de glucosa fa que el metabolisme pateixi un desajust.