-
Blog
juliol 18, 2016
EL JENGIBRE COM ALIMENT MÀGIC
El jengibre és molt ric en olis essencials (limonel, citronela i canfè com els més importants), vitamines (B i C), minerals ( calci, fósfor, alumini i crom), antioxidants (àcid linoleic, oleic i ascorbic, enzima protease I fito nutrients) I aminoàcids ( la metionina, niacin, histidine, arginine, el triptòfan i la leucina). S’han demostrat els seus múltiples beneficis per l’organisme:
- És un excel·lent anti inflamatori
Els components anti inflamatoris anomenats gíngers redueixen el dolor amb persones que pateixen artritis reumatoide o osteoartritis
- És molt potent contra les migranyes
El jengibre pot bloquejar els efectes de la prostaglandina, substància que causa una inflamació als vasos sanguinis del cervell que provoca migranyes.
- Anti estrès
El seu contingut en cinell, ajuda a disminuir l’ansietat i et dóna una sensació de calma.
- Lluita contra els dolors menstruals i el càncer d’ovaris
El jengibre, per la seva composició i beneficis generals millora el dolor i l’estrès per les dones malaltes amb càncer d’ovaris.
Els gíngers del jengibre pot matar les cèl·lules del càncer d’ovari per inducció a la mort cel·lular programada.
- Té increïbles beneficis per l’aparell digestiu
Alleuja les molèsties estomacals i gastrointestinals i facilita la digestió. També és molt eficaç contra marejos i nàusees.
- Disminueix la probabilitat de patir càncer de colon
Els gíngers poden inhibir el creixement de les cèl·lules cancerígenes de la zona del colon.
- El jengibre per PERDRE PES
El jengibre accelera el metabolisme i ajuda, amb la dieta, la pèrdua de pes.
La manera més consumida és amb tè de la seva arrel, ajuda a accelerar el metabolisme, desinflama i ajuda a sensibilitzar la glucosa al cos.
Per altre banda augmenta els nivells de serotonina que fa que disminueixi l’apetit i així evita la sensació de gana.
juliol 1, 2016
LA DIETA VEGETERIANA I L’ESPORT
Una persona pot triar ser vegetarià o omnívor encara que sigui esportista. El tema entre similituds i diferencies en quant a massa muscular, rendiment i salut està sent molt estudiat i molt criticat per part de la societat.
Des d’un punt de vista social sembla ser que una dieta vegetariana és sinònim d’incompatibilitat amb un alt rendiment esportiu, això és completament fals, des d’un punt de vista biològic. Si és veritat però, que una dieta vegetariana en un esportista ha d’estar molt més planificada i ha de contenir molts més suplements que una dieta omnívora.
Per la dificultat que resulta per a un vegetarià cobrir les seves necessitats proteiques us deixo algunes possibles combinacions alimentàries que permeten potenciar les propietats de cada aliment:
- Cereals combinats amb llegums (ex; arròs amb mongetes)
La lisina és l’aminoàcid limitant dels cereals i la metionina dels llegums, combinats s’assoleix les proteïna vegetal completa perquè no falti cap aminoàcid essencial
- Fruita fresca I fruits secs (ex; taronja i ametlles o avena)
Permet una major absorció del Calci per l’organisme i potencia l’aprofitament de magnesi
- Verdura de fulles verdes i suc de llimona
Les fulles verdes dels vegetals contenen una elevada quantitat de ferro, la seva absorció es veu molt afavorida pel suc de llimona, molt ric en Vitamina C i que també evita l’oxidació dels vegetals.
- Llegum amb pebrot (ex: llenties amb pebrot)
Les llenties són una font de ferro d’origen vegetal molt important, i el pebrot és un dels aliments amb més Vitamina C, ideal per l’absorció del mineral
- Cereals, fruits secs I llavors (ex; pasta amb nous i llavors de sèsam)
La mescla permet complementar proteïnes vegetals d’una manera diferent per reunir tots els aminoàcids que el nostre cos necessita.
Com a nutricionista esportiva, aconsello sempre acompanyar una pautada alimentació amb suplements per l’increment de les necessitats proteiques de l’esportista.
La Vitamina B12: És el suplement més important a assolir, ja que aquesta vitamina és l’únic nutrient que no aconseguim obtenir en una dieta estrictament vegetariana ja que només es troba de forma natural en aliments d’origen animal.
És una vitamina molt important en les seves contribucions a la salut; s’encarrega de la formació de cèl·lules sanguínies, glòbuls vermells, a la manutenció del sistema nerviós i al metabolisme dels greixos, els hidrats de carboni i les proteïnes.
El Ferro, el Calci i el Zinc també són suplements adients per l’esportista vegetarià.
juliol 1, 2016
BATUT ANTICELULÍTIC
El batut anticel·lulitic de continuació ens ajuda a eliminar líquids, a nodrir el cos i a fer funcionar més ràpid el metabolisme.
Els ingredients:
- Tres branques d’api (l’api és un excel·lent diürètic)
- Un grapat d’espinacs frescos (carregats de Vit. A, C i B9)
- Un cogombre (hidratant, diürètic i carregat de vitamines i minerals)
- Una poma (rica en Vit. C, potassi i pectina (fibra))
- El suc d’una llimona (potent antioxidant)
- Jengibre al gust ( L’arrel miracle, és un antiinflamatori cel·lular)
- 500 ml d’aigua
Les seves propietats totes juntes el fan ser un eliminador de líquids corporals molt potent. Aquest batut conté una peça de fruita i la majoria de vegetals de fulla verda que li proporciona un color verd, rics en clorofil·la, un pigment amb increïbles propietats depuratives i oxigenants
L’ideal és prendre’l en dejú o entre hores.
juliol 1, 2016
ALIMENTS MÀGICS PER CREMAR GREIX AQUEST ESTIU
Ara que arriba l’estiu, vols baixar aquesta mica de pes que et veus de més i la millor manera per fer-ho és una alimentació saludable acompanyada d’aliments que t’ajudin a cremar d’una manera més ràpid.
Aliments que t’ajuden a cremar greix:
- L’aranja: és una fruita composta amb un 90% d’aigua. És la fruita principal per una dieta d’aprimament. Es pot menjar entre hores, a les amanides, en batuts o cuita al forn.
- Pomes i peres: són fruites amb propietats desintoxicants “détox” per la seva concentració en pectina. La pera conté calci, ferro i potassi, i la poma és un potent diürètic que conté fibra i aminoàcids.
- Suc de llimona en dejú: La llimona és considerada la fruita medicinal per excel·lència, amb unes propietats miracle per l’organisme. Desintoxica, prevé l’activitat negativa dels radicals llirues i està carregada de Vitamina C
- La canyella: Accelera el metabolisme i per tant, fa baixar els nivells de sucre en la sang.
- Les farines integrals: Són imprescindibles en una dieta per poder baixar de pes, perquè substitueixen els aliments d’índex glucèmics alts (aliments amb farina blanca).
- Les infusions amb fonoll: Ajuden a cremar greixos perquè activen les tiroides.
Aquests sis aliments són un plus que ens ajuden a reduir greix de l’organisme, acompanyat d’un mínim d’una hora el dia d’esport i una dieta sana, on no hi pot faltar: La quinoa, les algues, les llavors, la fruita i la verdura de temporada.