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junio 20, 2016

ALIMENTOS MÁGICOS QUEMAGRASAS PARA ESTE VERANO

Ahora que llega el verano, y quieres bajar esos kilos que te ves de más, os enseño las claves para hacerlo de la mejor manera, que se basan en una alimentación saludable acompañada de alimentos que te ayuden a quemar grasa de una forma más ràpida. Te muestro los alimentos que te van ayudar con tus objetivos:

– El pomelo: es una fruta compuesta con un 90% de agua. Es la fruta principal para una dieta de adelgazamiento. Se puede comer entre horas, en las ensaladas, en batidos o cocida al horno.

– Manzanas y peras: son frutas con propiedades desintoxicantes «Detox» por su concentración en pectina.
La pera contiene calcio, hierro y potasio, y la manzana es un potente diurético que contiene fibra y aminoácidos.

– Zumo de limón en ayunas: El limón es considerada la fruta medicinal por excelencia, con unas propiedades milagro por el organismo. Desintoxica, previene la actividad negativa de los radicales libres y está cargada de Vitamina C.

– La canela: Acelera el metabolismo y por lo tanto, hace bajar los niveles de azúcar en la sangre.

– Las harinas integrales: Son imprescindibles en una dieta para poder bajar de peso, porque sustituyen los alimentos de índice glucémicos altos (alimentos con harina blanca).

– Las infusiones con hinojo: Ayudan a quemar grasas porque activan las tiroides.

Estos seis alimentos son un plus que nos ayudan a reducir la grasa del organismo, pero en tu despensa este verano no puede faltar: La quinoa, las algas, las semillas, la fruta y la verdura de temporada.

 

junio 14, 2016

BATIDO ANTICELULITICO

El batido anticelultico que mostramos a continuación nos ayuda a eliminar líquidos, a nutrir el cuerpo y hacer funcionar más rápido el metabolismo.

Los ingredientes:

– Dos ramas de apio (el apio es un excelente diurético)

– Un puñado de espinacas frescas (cargadas de Vit. A, C y B9)

– Un pepino (hidratante, diurético y cargado de vitaminas y minerales)

– Una manzana (rica en Vit. C, potasio y pectina (fibra))

– El jugo de un limón (potente antioxidante)

– Jengibre al gusto (La raíz milagro, es un antiinflamatorio celular)

– 500 ml de agua

 

Todas estas propiedades juntas le hacen ser un eliminador de líquidos corporales muy potente. Este batido contiene una pieza de fruta y la mayoría de vegetales de hoja verde que le proporciona un color verde, ricos en clorofila, un pigmento con increíbles propiedades depurativas y oxigenantes

Lo ideal es tomarlo en ayunas o entre horas.

 

junio 11, 2016

DIETA VEGETARIANA EN EL DEPORTE

Una persona puede elegir ser vegetariano o omnívoro aunque sea deportista. El tema entre similitudes y diferencias en cuanto a masa muscular, rendimiento y salud está siendo muy estudiado y muy criticado por parte de la sociedad.
Desde un punto de vista social parece ser que una dieta vegetariana es sinónimo de incompatibilidad con un alto rendimiento deportivo, esto es completamente falso, desde un punto de vista biológico. Si es verdad sin embargo, que una dieta vegetariana en un deportista debe estar mucho más planificada y debe contener muchos más suplementos que una dieta omnívora.
Por la dificultad que resulta para un vegetariano cubrir sus necesidades proteicas os dejo algunas posibles combinaciones alimentarias que permiten potenciar las propiedades de cada alimento:


1. Cereales combinados con legumbres (ej; arroz con judías)
La lisina es el aminoácido limitante de los cereales y la metionina de las legumbres, combinados alcanza las proteína vegetal completa para que no falte ningún aminoácido esencial


2. Fruta fresca Y frutos secos (ej; naranja y almendras o avena)

Permite una mayor absorción del Calcio por el organismo y potencia el aprovechamiento de magnesio


3. Verduras de hojas verdes y jugo de limón
Las hojas verdes de los vegetales contienen una elevada cantidad de hierro, su absorción se ve muy favorecida por el jugo de limón, muy rico en Vitamina C y que también evita la oxidación de los vegetales.


4. Legumbre con pimiento (ej: lentejas con pimiento)
Las lentejas son una fuente de hierro de origen vegetal muy importante, y el pimiento es uno de los alimentos con más Vitamina C, ideal para la absorción del mineral


5. Cereales, frutos secos y semillas (ex; pasta con nueces y semillas de sésamo)
La mezcla permite complementar proteínas vegetales de una manera diferente para reunir todos los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita.

Como nutricionista deportiva, aconsejo siempre acompañar una pautada alimentación con suplementos para el incremento de las necesidades proteicas del deportista.
La Vitamina B12: Es el suplemento más importante a alcanzar, ya que esta vitamina es el único nutriente que no logramos obtener en una dieta estrictamente vegetariana ya que sólo se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal.
Es una vitamina muy importante en sus contribuciones a la salud; se encarga de la formación de células sanguíneas, glóbulos rojos, la manutención del sistema nervioso y el metabolismo de las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas.
El Hierro, el Calcio y el Zinc también son suplementos adecuados para el deportista vegetariano.

junio 10, 2016

Estrategia nutricional para un IRONMAN

Ya sabes que la estrategia nutricional que escojas para competir para un Ironman es fundamental para conseguir los objetivos de la competición, que por su exigencia requiere un aporte nutricional constante y equilibrado antes, durante y después de la prueba.
En un Ironman de entre 9 y 12 horas se queman unas 10.000 calorías. Más o menos la mitad de estas calorías provienen del glucógeno y la mayoría deben ser reemplazadas por la alimentación durante la competición.
Aquí tienes algunos pequeños trucos y consejos que son muy útiles en la elaboración del plan dietético para la prueba:¤ Reparte las comidas de 5 a 7 veces al día: cinco platos al día y dos aportes sencillos, para que las células tengan glucosa disponible para trabajar eficientemente.

¤ Combina hidratos de carbono con proteínas: los hidratos de carbono te aportan la energía y las proteínas la fuerza.
No hay que olvidar las cargas proteicas durante los meses de entrenamiento y la semana antes de la competición.
Los alimentos proteicos recomendados son en forma de carnes, aves, huevos, pescado, lácteos y frutos secos.

¤ La mejor estrategia del aporte energético durante la competición consiste en probar y perfeccionar el plan dietético semanas o meses antes de la competición.

No ingieras nada el día de la competición que no hayas probado anteriormente!

¤ El día anterior a la competición, desayuna bien y cena con moderación. Limita la fibra y come hidratos de carbono de índice glucémico bajo o moderado. No esperes a beber cuando tengas sed.

¤ El desayuno de la competición que sea entre 2 y 3 horas antes, ingiere entre 600 y 1000 calorías con alimentos de índice glucémico bajo y que ya hayas probado.

Si sueles tener problemas gástricos toma sólo alimentos líquidos o semi sólidos.

¤ Una hora antes de la competición, no comas ni bebas nada aparte de agua para evitar la hipoglucemia provocada por el esfuerzo.

¤ Con los geles de los avituallamientos durante la carrera bebe inmediatamente agua para que te ayude a digerir.

¤ Durante la competición:
• Natación: Lleva una bebida energética para poder ver a sorbos pequeños hasta que comience la prueba.

• Ciclismo: Debes ingerir de 300 a 400 calorías / h. Aprovecha los avituallamientos para beber y así no ir tan cargado con la bici y por ingerir una barrita energética o un pequeño bocadillo de pavo por ejemplo.

• Carrera: Debes ingerir unas 200 calorías / h, en los avituallamientos cada 2’5 km encontrarás agua, geles, bebidas energéticas, Coca-Cola y fruta variada, fáciles de digerir.

 

¤ ERES FINISHER! Pero sigue moviendote de 5 a 10 minutos y toma líquidos con sodio, hidratos de carbono y proteínas. Evita el agua sola ya que puede agravar la hiponatremia.
Cuando tomes sólidos evita alimentos con fibra y especias.